Caipiroska e Caipirinha Cocktails

Quando vado in qualche locale i miei amici sanno già cosa bevo,è una bevanda molto semplice da preparare, ma certe volte dietro il bancone non sanno lavorare .

I baristi dovrebbero imparare

Proprietà della menta

PROPRIETÀ terapeutiche

Tutte le specie di menta hanno praticamente le stesse proprietà medicinali, dovute, principalmente, a un alcool estratto dall'essenza di menta, il MENTOLO, che sembra sia stato scoperto nei Paesi Bassi alla fine del XVIII secolo.
Il mentolo si è rivelato un ottimo stimolante per lo stomaco, con proprietà spasmolitiche nei disturbi gastrointestinali. I flavonoidi presenti hanno attività carminative, promuovono l'eliminazione di aria dallo stomaco e dall'intestino, eupeptiche, per azione riflessa sulle terminazioni nervose della parete gastrica che favoriscono l'appetito e la buona digestione, antifermentative a livello intestinale grazie alle proprietà antisettiche.
Il mentolo è anche un analgesico, da usare però con moderazione, in quanto se usato in forti dosi può avere effetti collaterali sul sistema nervoso

L'uso è considerato molto utile in casi di nausea, vomito, meteorismo, affaticamento generale, insonnia, mal di testa, mal di denti e nervosismo moderato, disturbi epatici e digestivi.

tratto da leserre.it

CAFFEINISMO

Per caffeinismo si indica l'assunzione di notevoli quantita di caffeina, ed è caratterizzato da manifestazioni centrali quali stato ansioso,disturbi del sonno, cambiamenti di umore.
L'interruzzione dell'assunzione di caffeina si associa a mal di testa, sonnolenza e sensazione di fatica.Uno dei fattori attuali rilevanti per l'assunzione di notevoli quantità di caffeina e rappresentato dalla presenza nelle bibite dissetanti (25-50 mg ogni 300ml) ed in bevande quali tè e caffè (da 40 a 80 mg per porzione).
Il limite di caffeina è molto soggettivo (varia con età,sesso,abitudini) ma una assunzione di 500mg al giorno è comunque considerata a rischio.

• Caffè espresso: 55-85 mg di caffeina
• Caffè decaffeinato: 2-3 mg di caffeina
• Tè (foglie) : 30-75 mg di caffeina
• Cacao : 5-50 mg di caffeina
• Bevande : 25-50 mg di caffeina
• Farmaci : 30-100 mg di caffeina

Da : Petracco M. -Physico chemical and structural characterization of espresso cofee brew-